Is Het Eten Van Aardappels Wanneer Ze Groen Zijn Of Uitschieters Hebben Echt Zo Slecht Voor De Gezondheid?
De aardappel, die ook wel bekendstaat als het 'voedsel van de armen' is een van de meest gegeten voedingsmiddelen ter wereld. Het heeft een hoog caloriegehalte, bevat veel vitaminen, vezels en mineralen en is makkelijk te kweken, te eten en te bewaren.
Maar, nu we het over bewaren hebben, moeten we er wel op letten dat we dat goed doen, doen we dat niet, dan neemt het solaninegehalte snel toe. Dit is een giftige en schadelijke stof die voedselvergiftiging tot gevolg kan hebben.
via aduc.it
De aardappelen moeten op een donkere plaats worden bewaard. Blootstelling aan licht veroorzaakt een chemische reactie in de aardappel zelf; de stoffen chlorofyl (daar krijgt hij de groene kleur van) en solanine komen dan vrij
Het is juist de solanine die giftig is en schadelijk is voor de gezondheid. Als je er veel van eet kan het een voedselvergiftiging veroorzaken.
De solanine kan de volgende symptomen veroorzaken: misselijkheid, diarree, braken, maagkrampen, brandend gevoel in de keel, hoofdpijn en duizelingen. Het stofje zit normaal gezein net onder de schil, op verse uitschieters en bladgroen (chlorofyl). Dit is de reden waarom je geen aardappels moet eten als ze groen zijn of uitschieters hebben.
