Ben Je Dol Op Biefstuk? Deze Tekenbeet Kan Ervoor Zorgen Dat Je Daar Straks Allergisch Voor Bent
Als je allergisch bent of een allergie aan het ontwikkelen bent dan kan dat je leven behoorlijk lastig maken, zeker als het om producten gaat die worden gebruikt om andere gerechten mee te bereiden. Naast de standaard allergieën zoals melkproducten en pinda's, bestaan er nog een aantal vormen die echt zeldzaam zijn. Zoiets waarvan je zou zeggen:"Dat kan niet!"
Het niet kunnen verdragen van het vlees van zoogdieren is zo'n allergie, die veroorzaakt wordt door een tekenbeet.
De tekensoort Amblyomma americanum is wijdverspreid door heel het oosten van de Verenigde Staten, maar in de blauwe gebieden is hij ook aangetroffen
Amblyomma americanum/Diffusione
De beet van deze teek kan in iemand die gewoonlijk vlees eet, allergisch maken voor het vlees van zoogdieren. In het speeksel van dit insect zit een koolhydraat Galactose-alpha-1,3-galactose (afgekort tot 'alpha-gal'), dat als vijandig wordt gezien door het menselijk lichaam en dus onprettige lichamelijke reacties tot gevolg heeft.
Wat gebeurt er in je lijf?
Na 3 á 8 uur van het eten van vlees waar dit koolhydraat inzit kan je lastkrijgen van: hevige jeuk over je hele lichaam, verstoorde darmwerking, en mogelijke kans op zwellingen. In 70% van de gevallen krijgen mensen ook problemen aan de luchtwegen, zeker ook schadelijk voor mensen die al astma hebben. Een alpha-gal allergie is de enige allergie waarbij een verlate reactie optreedt. Het is ook de eerste allergie die op basis van een koolhydraat werkt en niet vanuit een eiwit. Dus geen rood vlees meer, varkensvlees of welk vlees dan ook. Door velen is deze allergie bestempeld als de aandoening die ervoor zorgt dat je vegetariër wordt, maar je kan wel gewoon vis en gevogelte blijven eten!
