Een van de beroemdste "sushimeesters" geeft enkele adviezen om te voorkomen dat je een flater slaat
Het is nu meer geworden dan een trend! Naar een Japans restaurant gaan en verschillende soorten sushi proberen is iets wat mensen overal ter wereld graag doen. Daarom zouden we juist moeten weten hoe we sushi op de juiste manier moeten eten, zonder missers te begaan waarmee je de chef zou kunnen beledigen of de eigenaar van het restaurant mee zou kunnen irriteren...
En om die reden komen we vandaag met 12 simpele adviezen die je kunt opvolgen om je volledig te kunnen houden aan wat je de sushi-etiquette zou kunnen noemen, die zijn aanbevolen door de Japanse chef Jiro Ono. Dit zijn de do's en dont's...
1. Je kan sushi met je vingers oppakken...
Je bent niet ongemanierd bezig wanneer je sushi met je handen pakt, het belangrijkste is dat je het voorzichtig aan de zijkanten vasthoudt want anders, als je van boven pakt loop je de kans dat de rijst straks overal ligt!
2. ... maar je kunt ook eetstokjes gebruiken
Als je liever niet hebt dat je handen vies worden kan je kiezen voor stokjes. Volgens Jiro Ono moet je dat wat je eet, zien als een "draagbaar altaar" en dat de stokjes "dat ondersteunen".
3. Laat niets neerploffen!
Handen of stokjes maakt niet uit: je moet uitkijken dat je niets laat vallen. Dus, nogmaals pak sushi niet van boven vast maar voorzichtig aan de zijkanten.
4. Hoe je sojasaus en gember moet gebruiken
Ook al heeft de chef al soja gebruikt bij het maken van sushi je kan er gerust meer bij doen om nigiri of andere soorten sushi smaak mee te geven, maar doop het niet direct in de saus, maar gebruik gember als een "penseeltje" waarmee je de soja verspreid over de vis.
5. ... rijst mag niet in contact komen met sojasaus!
Volgens de sushi-etiquette mag dat de rijst niet in contact komen met de sojasaus, dus als je dat deed, doe het niet breng het alleen op de vis aan.
6. Wanneer de tsume-saus is gebruikt laat je de sojasaus achterwege.
Hier moet je op een klein detail letten. Als de chef er al tsume-saus op heeft gedaan dan kan je niet ook nog sojasaus gebruiken anders is de smaak onherstelbaar verpest!
7. Sushi niet omdraaien!
Als de sushi op zijn kant is komen te liggen toen je het met de stokjes probeerde op te pakken, stop hem dan niet zo in je mond maar leg hem weer met de juiste kant boven anders proef je iets vreemds in je mond.
8. Haal de vis niet uit de sushi
De ergste manier waarop je een chef kunt beledigen is door het stukje vis van de sushi af te halen! Als je iets hebt besteld dat je niet lekker vindt, doe even moeite en eet het toch op, maar haal alsjeblieft niet de vis van de de rijst af!
9. Snij de sushi niet doormidden
Het ideale stukje sushi is 6 centimeter lang en is dus een perfecte hap, en hoeft dus op geen enkele manier kleiner worden gemaakt!
10. Wacht niet te lang met eten van de sushi nadat deze is opgediend
Wanneer sushi net is opgediend, eet het dan vlug op zodat je alle smaken kunt proeven wanneer het nog vers is.
11. Het belang van gember
Gember is handig omdat je je smaakpapillen ermee kunt herstellen tussen het ene en het andere gerecht. Maak er dus gebruik van, maar met mate.
12. En om af te sluiten... een lekker kopje Japanse thee!
Wat de vooraanstaande chef Jiro Ono betreft hoef je niets te schromen. Als je de dorst wilt lessen, bestel dan een lekker Japans kopje thee!
