Zo zien de dingen die wij eten eruit voordat ze bij ons op tafel komen te staan
Het merendeel van de mensen, degenen die werken in de tuinbouw niet meegerekend, denkt niet na over de oorsprong van de producten die in de supermarktschappen staan.
We weten vaak niet hoe bijzonder ons eten dat we eten eruitziet in het begin en kennen we alleen het eindproduct. Hier volgen een paar voorbeelden.
1. Sesamzaad
Misschien weet niet iedereen dat sesamzaad afkomstig is van een 50 centimeter hoge plant die oorspronkelijk uit India en Afrika komt.
2. Pinda's
Pinda's zijn peulvruchten van een plant die al heel erg lang geleden bekend was. De vorm waarin we hem vandaag kennen komt niet in het wild voor, maar is ontstaan uit een kruising van twee pindaplantsoorten. Dankzij de Azteken kwamen de Spanjaarden in contact met de plant, die hem vervolgens meenamen naar Europa en Afrika. De pindaplant groeit eerst bovengronds, maar verdwijnt vervolgens in de grond om zijn groeiproces te voltooien.
3. Cranberries
Wikimedia
4. Cashewnoten
Cashewnoten groeien aan een boom en komen voor in Bolivia, Perù, Ecuador en Venezuela. De plant brengt twee vruchten tegelijkertijd voort, namelijk de cashewappel, een schijnvrucht en een droge vrucht, de cashewnoot die we kennen.
5. Pistachenoten
De pistacheboom komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en produceert vruchten die er heel anders uitzien dan hetgene dat we gewend zijn te pellen en te eten.
6. Spruitjes
Spruitjes behoren tot de familie Brassica Oleracea, waar ook de kool, broccoli en bloemkool tot worden gerekend. De kleine kooltjes komen oorspronkelijk uit België en worden tegenwoordig in Frankrijk, Engeland en nederland geteeld en groeien goed in een koud klimaat. Aan een enkele plant kunnen wel 70 spruitjes groeien.
7. Ananas.
Ananas is dé exotische fruitsoort bij uitstek. De plant wordt gekenmerkt door de typische leerachtige en scherpe bladeren en de kern waarbinnen de vrucht groeit. De plaats van herkomst is Zuid-Amerika, maar groeit doorgaans in tropische gebieden. Aan elke plant groeit maar één vrucht.
8. Vanille
Wikimedia
De vanilleplant zelf is best groot, maar de aromatische specerij zoals we hem kennen haalt men natuurlijk uit de peulen.
9. Cacao.
Wikimedia
Cacaobonen groeien in een lange, citroenvormige plant, wist je dat?
10. Saffraan
Saffraan is de kostbaarste specerij ter wereld omdat het kweken, oogsten en bewerking een delicaat proces is. Het wordt niet voor niets het 'rode goud genoemd.' Door het uitdrogen van de stampers die in de bloem zitten wordt het goedje verkregen.
11. Koffiebonen
Koffiebonen komen van origine uit Zuid-Azië en Afrika. Na een droog- en extractieproces worden de o zo bekende koffiebonen verkregen. Het ideale groeiklimaat voor de plant is heel vochtig, in hooggelegen gebieden; de plant kan niet tegen vorst. De plant is vooral in islamitische landen verspreid, misschien als alternatief voor alcohol dat ten strengste verboden was. Koffie werd toen net als nu, gewaardeerd vanwege de opwekkende en stimulerende eigenschappen.
