Zijn sinaasappels echt een bron van vitamine C?
We horen en zien steeds vaker dingen over multivitamines en andere belangrijke stoffen die goed zijn voor ons lichaam en onze gezondheid. Maar we moeten niet vergeten dat we uit voedsel zelf alles kunnen halen wat we nodig hebben. Het is daarnaast een waarheid als een koe dat we zijn omringd door mythes die de wereld in zijn geholpen waar we met zijn allen maar in geloven zonder daar eens kritisch naar te kijken. Een vitamine C tekort bijvoorbeeld, wat zou je dan het beste kunnen eten? Sinaasappels zullen jullie ongetwijfeld zingen in koor, maar zijn ze nou echt de vitamine C bommen zoals dat ons is geleerd als kinderen?
De dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C varieert tussen de 65 tot 90 milligram. In een sinaasappel van 100 gram zit maar 45 milligram.
Het antwoord op de vraag is dus: nee, sinaasappels bevatten dus niet méér vitamine C. Op basis van gewicht zijn er andere groenten en fruit die in rauwe vorm waar er meer van inzit. Hier het lijstje:
- Rode paprika 128 mg (per 100gr)
- Cavolo nero, of zwarte kool 120 mg
- Broccoli 89 mg
- Groene paprika 80 mg
- Papaya 61 mg
- Aardbeien 59 mg
- Bloemkolen 48 mg
- Ananas 48 mg
- Sinaasappel 45 mg
Zoals je zelf wel kunt zien eindigen de oranje jongens onderaan. We moeten er nog bij zeggen dat er van de vitamine C tot wel 50% in kwaliteit vermindert wanneer de sinaasappel wordt blootgesteld aan warmte. Dit heeft als gevolg dat er tijdens de kookfase een groot deel van de vitaminen verloren gaat. Bloemkolen en broccoli eten dat gaat niet, dus dan is deze vraag heel logisch: hoe moeten we het bovenstaande lijstje opvatten?
Het helpt wanneer we weten welke dingen we beter kunnen eten als we vitamine C tekort komen, zodat we ons niet hoeven te beperken tot sinaasappels. Afhankelijk van het seizoen kan je kiezen voor ananas of aardbeien. Eet in reepjes gesneden paprika, lekker!
