Vaak patat eten kan een groot risico op vroegtijdig overlijden inhouden, dat suggereert een onderzoek
Gefrituurde aardappelen eten, zeker friet zoals in filialen van fastfoodketens, gebakken in oude olie, is slecht voor je. "Ja maar dat wisten we al" zullen sommigen van jullie zeggen. Ja, maar totdat dit zich niet vertaalt in concrete gegevens heb je niet door hoe slecht iets is voor je gezondheid. Een onderzoek dat is uitgevoerd door de American Society of Nutrition laat zien dat mensen die twee keer per week gefrituurde aardappelen eet, twee keer zoveel kans maakt op een vroegtijdige dood.
via edition.cnn.com
Lekker hoor aardappelen, maar wel opletten hoe vaak je ze gefrituurd eet!
Graphic Stock
Het onderzoek van de organisatie die is gespecialiseerd in voeding en gezondheid, is uitgevoerd over een periode van acht jaar, waar meer dan vierduizend mensen bij waren betrokken. Er is een verband gelegd tussen het eten van friet (maar ook dingen zoals aardappelkroketjes) en een verhoogde kans op sterven die, als je het twee keer (of vaker) per week eet, ook kan vertweevoudigen.
Aardappelen moet door mensen die diabetes hebben met mate worden gegeten en in plaats daarvan brood, spaghetti en rijst omdat de glycemische waarde veel hoger is dan bij andere koolhydraten. Tijdens het frituren absorberen aardappelen enorme hoeveelheden vet, vaak met even zoveel zout erbij. Dat wat het onderzoek wil aangeven is dus dat friet en aanverwante producten nog schadelijker voor ons zijn dan we gewend zijn te denken.
Natuurlijk is af en toe een frietje natuurlijk niet hetzelfde als een aanslag op je leven, maar de voorkeur geven aan een andere manier van aardappelen bereiden is zeker wenselijk. Het is ook weer niet zo alsof je ze in de ban doet, in wezen zijn aardappelen lekker ongeacht hoe je ze klaarmaakt.
