Een meisje laat zien wat je eet als je 600 dollar uitgeeft in een van de beste restaurants ter wereld
Heb je je ooit afgevraagd wat een restaurant nou luxe maakt en wat je vooral nou eet in een restaurant waar Michelin-inspecteurs drie sterren aan hebben gegeven? Als dat zo is maar je nooit gedacht zou hebben antwoord te krijgen door hiervoor geld apart te zetten, dan geeft het verhaal van een Australisch meisje je een idee.
Tijdens haar gastronomische tour die ruim vier uur duurde en 600 dollar heeft gekost, komen er een reeks lekkernijen voorbij die zeker bijzonder zijn, maar ook een uitleg behoeven!
Het meisje, dat zichzelf Hoptail noemt, heeft haar bijzondere bezoek aan het Saison in San Francisco, waar ze gegeten heeft, gedeeld
De Michelingids definieert dit restaurant "met een uitzonderlijke keuken" waarvoor het om die reden ook drie volle sterren heeft gegeven.
Bij de maaltijd kreeg ze thee die zij "het meest goddelijke wat ik ooit gedronken heb" noemt.
Hoe is dit klaargemaakt? Met een aantal verse kruiden, waaronder dennen, kamille, melisse, anijs, hyssop en duizendblad.
Babyspinazie met zeewier gekookt in geklaarde boter en bedekt met kaviaar.
Griet in twee uitvoeringen: een als sashimi en een gegrilde variant met daarbij een licht, geglaceerde sojasaus en lampionplantblaadjes.
Toen kwam het moment om de verschillende delen van een zwanenhalsmossel te eten...
Zee-egel op geroosterd brood doordrenkt van een saus, ook op basis van brood.
Een gerecht dat volledig uit radijs bestaat. Bovenop lag radijs in schijfjes en daaronder radijsjes in gelatinevorm op basis van azijn en een combi van gemarineerde blokjes radijs.
"Dit gerecht was trouwens onbeschrijflijk vers na de vullende zee-egel die ik zonet gegeten heb" vertelt ze.
Geroosterde pompoen opgediend op drie manieren: bedekt met inktvisvlokken, pompoen die acht uur lang op bijzondere wijze is geroosterd en afgemaakt met room en tenslotte pompoen ondergedompeld in versgeperste pompoenzaadolie.
Antilopevlees op smaak gebracht met kruiden en honingboter
Bouillon gemaakt van antilopevlees en salie.
Gerookt ijs.
En gekonfijt fruit dat naar wens kan worden toegevoegd!
Toetje van sinaasappelmousse.
Sorbet met blauwe bessen die zijn geweekt in brandewijn
Donkere chocolade met als basis een brownie met walnoten en gezouten karamel, ganache en een laagje bladgoud van 24 karaat.
Wanneer je de rekening betaald hebt en met een volle maag huiswaarts keert, met een beslist lichtere beurs en enkele goodies van het restaurant!
Dus, wat vind jij van deze lange dure maaltijd? Zou jij zoveel geld uitgeven aan wat fijnproevers als verrukkelijkheden zouden bestempelen die uniek zijn in hun genre, of vind je het er allemaal niet zo uitnodigend uitzien? Laat het ons weten!
