8 veelvoorkomende producten die (Haast) geen houdbaarheidsdatum hebben
Als we boodschappen gaan doen bij de supermarkt zou een van de gewoontes die we ons eigen zouden moeten maken, het lezen van de houdbaarheidsdatum zijn. Want het kan tenslotte gebeuren dat een vakkenvuller een verpakking op de verkeerde plek laat liggen en dat er in het karretje uiteindelijk een product ligt dat niet meer te eten is. Er zijn echter enkele producten die, mits goed bewaard, ook ruim na de normale datum die wettelijk op de verpakking staat, simpelweg omdat vanwege hun structuur... (bijna) nooit bederven!
1. Pure chocolade is, mits goed altijd goed bewaard onder de 20 °C kan dit meer dan twee jaar lang perfect te eten blijven.
2. Gedroogde peulvruchten. Doordat al het water dat erin zat weg is, kunnen ze mits goed bewaard ook jaren na de oogst gegeten worden!
3. Zout bederft nooit, sterker nog, dit wordt gebruikt om ervoor te zorgen dat andere voedingsmiddelen langer houdbaar zijn.
4. Suiker: de zoete evenknie van zout en kunnen we ook niet buiten deze!
5. Honing: net zoals bij de andere etenswaren die hier worden genoemd, is honing in wezen om door bacteriën te worden aangevreten en kan het daarom ook jaren na aankoop worden gebruikt.
Een ongelofelijk bewijs van dit gegeven dat zien we terug in het feit dat archeologen vaak in Egyptische sarcofagen bewaarde honing werd gevonden die nog gewoon te eten was ondanks dat er zo'n drieduizend jaar voorbij zijn gegaan (artikel).
6. Witte rijst: in tegenstelling tot volkoren rijst, dat sneller bederft, kan witte rijst vacuüm bewaard onder ongeveer 3 °C ook wel dertig jaar mee gaan.
7. Azijn bevat bacteriën van het geslacht Acetobacter die de ethanol in wijn oxideren en weerhouden andere bacteriën om die omgeving daar te koloniseren. Het kan jaren lang worden gebruikt zonder dat het risico bestaat dat dit bederft.
8. Sojasaus: bevat veel zout en is net als azijn, een gefermenteerde stof. Daarom heeft sojasaus een lange termijnhoudbaarheidsdatum van drie jaar.
Nu je dit weet van deze producten, moet je goed nadenken voordat je ze weggooit!
U.S. Department of Agriculture/Flickr
