Overgebleven voedsel geven aan de honden die in opvangcentra wonen: zo bestrijdt dit luxe hotel afval
Voedselverspilling is een probleem waar we vaak niet eens bij stilstaan. Als eenvoudige gebruikers van supermarkten of restaurants worden we meestal geconfronteerd met een grote verscheidenheid aan keuzes tussen veel voedingsmiddelen. In onze winkelwagens of op onze tafels eindigt echter slechts een klein deel daarvan. Er blijft een groot deel ongebruikt wat onvermijdelijk in de vuilnisbak terechtkomt.
Natuurlijk wordt niet al het voedsel uit supermarkten, restaurants, bars, catering en hotels weggegooid, omdat etensresten vaak bestemd zijn voor het goede doel. De hoeveelheden weggegooid voedsel die nog eetbaar zijn, zijn echter zo groot dat ze nog meer mensen kunnen voeden, en niet alleen mensen.
via The National
Het initiatief van een beroemd luxe hotel in Abu Dhabi heeft in dit opzicht nieuwsgierigheid en interesse gewekt. In het Fairmont Hotel werkt de wereldberoemde chef-kok Jamal Al Breiki, beter bekend als Chef J Gourmet. Naast een passie voor koken, is Jamal een echte hondenfluisteraar en hij besloot dat het tijd was om iets te doen voor honden in moeilijkheden.
Enorme hoeveelheden voedsel worden elke dag bereid in de keukens van het Fairmont. Vaak komt dit voedsel zelfs niet uit de keuken waar het wordt klaargemaakt. Al Breiki besloot daarom iets te doen om verdere verspilling te voorkomen.
In samenwerking met de organisatie Animal Action UAE en de Cloud 9 Pet Hotel and Care Foundation wordt het door de chef bereidde voedsel dagelijks opgehaald en naar de opvangcentra gebracht waar de minder gelukkige honden wonen. Dit alles in samenwerking met de onderneming voor het hergebruiken van voedsel ten behoeve van behoeftigen en daklozen. In het laatste geval wordt natuurlijk meer aandacht besteed aan de kwaliteit en eetbaarheid van het voedsel.
Een lovenswaardig initiatief, dat overal zou moeten worden opgevolgd. Als elk hotel, restaurant, bar en catering voedsel wat ze anders in de vuilnis zouden gooien, zouden schenken aan degenen die het echt nodig hebben, zou het zeker in een waardevol perspectief van afvalbeperking komen, zonder iets uit te geven. Geen verspilling, meer bewustzijn en vooral solidariteit: drie concepten waarvan we hopen dat ze steeds meer hand in hand gaan.
