Dit is waarom we voedsel NIET in aluminiumfolie zouden moeten bereiden!
Als je graag eten bereidt in folie, dan brengt dit artikel je misschien op andere gedachten. Er zijn onderzoeken die hebben aangetoond dat het bereiden van voedsel in folie negatieve gevolgen kan hebben voor onze gezondheid. Hoewel deze methode van het bereiden van voedsel met zich meebrengt dat het voedsel wordt gestoomd, is er vermeld dat tijdens het bereidingsproces deeltjes loskomen van het folie die in het voedsel terechtkomen...
Er bestaat een grote kans dat deeltjes van de aluminiumfolie doordringen in het voedsel tijdens de bereiding op hoge temperatuur, met name wanneer zich zure vloeistoffen, zoals citroen of tomaat, in de pakketjes bevinden.
De afbraak van aluminiumfolie wordt nog meer versterkt door het gebruik van kruiden; als we zout of alcohol gebruiken, is deze afbraak beduidend minder.
Uit de onderzoek is gebleken, dat het aangeraden is om voedsel te bereiden in glazen of keramische ovenschalen, in plaats van in aluminium folie. Ben je echter niet bereid om deze methode van voedselbereiding op te geven...
... dan is het mogelijk om andere soorten 'inpakmateriaal' te gebruiken. Een geweldige methode bestaat uit het verpakken van voedsel in groente of fruit! Denk hierbij aan bananenschillen, druivenbladeren, vijgenbladeren en koolbladeren.
Het gebruik van aluminiumfolie wordt alleen aangeraden voor korte perioden, ook als het gaat om het bewaren van voedsel en wanneer het voedsel is afgekoeld.
